Exotisches Fruchtmus
5–15 MIN
Eier-Koch
Indonesische Bananenbällchen
Zubereitung
- Die Banane von der Schale trennen, mit einer Gabel zerdrücken bzw. zu Püree machen, mit Rosenwasser, Kuhmilch, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig zusammenkneten.
- Den Zucker mit Leitungswasser in einer kleinen Bratpfanne bei gemäßigter Temperatur auflösen und anschliessend goldgelb karamelisieren. Warm halten.
- Gleichzeitig das Fett in der Friteuse bzw. im Kochtopf auf 180 Grad erhitzen.
- Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln Bällchen arrangieren und diese nach und nach im heissen Fett goldgelb backen. Auf Küchenkrepp abrinnen lassen. Mit Karamel beträufelt und Feinzucker bestäubt anbieten.
