Vollkorn-Weizenmischbrot
<5 MIN
Eier-Koch
Irischer Barmbrack
Zubereitung
- Aus Kuhmilch, Germ, Zucker, Salz und Mehl einen Teig wie für Weissbrot zubreiten. Den gegangenen Teig in Backschüssel einfüllen und die übrigen Bestandteile einkneten, bis das Ganze ordentlich vermengt ist.
- Den Teig in zwei Hälften aufspalten und arrangieren, so dass er in zwei kleine ordentlich gefettete Kastenformen passt. Zudecken und aufgehen lassen.
- Mit Kuhmilch bepinseln und auf mittlerer Rille in einem auf 200 °C (Gasstufe 3) aufgeheizten Ofen 35-40 Min. backen. Anschliessend auf einem Bratrost abkühlen lassen.
- Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
