Kalbsrückensteak auf Ragout von frischen Pfifferlingen im Kartoffelkranz

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Tortelini alla Panna

Tortelini alla Panna

<p>Tortellini alla Panna ist ein beliebtes italienisches Nudelgericht, das sich durch eine Kombination aus gefüllten Tortellini und einer reichhaltigen Sahnesauce auszeichnet. Die Tortellini, traditionell gefüllt mit Fleisch, Käse oder Spinat, werden in einer cremigen Sauce aus Sahne, Parmesankäse und oft mit Schinken oder Erbsen gekocht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen köstlichen und sättigenden Charakter und wird häufig mit einem Hauch von Muskatnuss und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinert. Tortellini alla Panna ist ein Klassiker der italienischen Küche und ein Favorit für Liebhaber von Pasta und cremigen Saucen.</p>

5–15 MIN

Eier-Koch
User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

  1. Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
  2. Die Butter in der Bratpfanne zerrinnen lassen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin angehen. Petersilie hacken, für die Garnitur ein paar Blätter zur Seite legen. Die Eierschwammerln in die Bratpfanne geben und weichdünsten. Mit klare Suppe aufgiessen und ein kleines bisschen einköcheln. Mit Mehl abbinden und nachwürzen. Die Petersilie hinzfügen. Die Steaks von beiden Seiten anbraten, würzen und bei schwacher Temperatur fertig gardünsten.
  3. Das Kartoffelpüree mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle als Kranz auf die Teller dressieren. Das Pfifferlingsragout in den Kartoffelkranz befüllen, die Kalbsrückensteaks auflegen und mit Petersilie garnieren.

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