Karotten-Apfel-Balsam-Suppe mit Polenta-Topfenknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Champignons-Gemüse
Zubereitung
- Für das Karotten-Champignons-Gemüse Zwiebel schälen, grob würfelig schneiden und in Öl anschwitzen.
- Karotten putzen und in Ringe schneiden, Champignons blättrig schneiden und beides zum Zwiebel geben. Salzen, pfeffern und mit Suppenwürze würzen. Zugedeckt weich dünsten lassen und das Karotten-Champignons-Gemüse abschmecken.
Tipp
Das Karotten-Champignons-Gemüse passt hervorragend zu Fleisch und Wurst.
ich brate die Karotten zuerst an, ein paar Minuten später gebe ich erst die Chamignons dazu, dann bleibt alles schon knackig udn die Schwammerl werden nicht zu weich