Avocado-Mango-Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Kürbis-Salat
Zubereitung
- Für den Kartoffel-Kürbis-Salat die Kartoffeln in Dampf garen.
- Noch heiß schälen und in Scheiben schneiden. Mit der Sauce mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Kürbis mit der Rohkostreibe raspeln. In Öl andünsten und leicht salzen. Die Zwiebeln fein hacken, zusammen mit dem Kürbis sorgfältig unter den Kartoffelsalat mischen.
- Den Kartoffel-Kürbis-Salat mit den Kürbiskernen und der Minze garnieren.
Tipp
Servieren Sie den Kartoffel-Kürbis-Salat mit frischem Brot oder als Beilage zu anderen Gerichten.
