Kokostorte mit Datteln
>60 MIN
Hobby-Koch
Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme
Zubereitung
- Für die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme die Eier trennen, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker und Wasser cremig rühren.
- Mehl mit Backpulver sieben und gut untermischen, den Schnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Alles in eine befettete Springform füllen, im Ofen bei 180 °C Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen.
- Buttermilch, Kokosette und Gelatine gut daruntermengen. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden und ebenfalls untermischen.
- Den Boden einmal durchschneiden. Einen Springformring um die Torte geben und Creme auf dem Boden verteilen. Den Deckel daraufsetzen und ca. 4 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung Obers steif schlagen, die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme mit Schlagobers bestreichen und beliebig verzieren.
Tipp
Die Kokostorte mit Pfirsich-Buttermilch Creme im Sommer mit frischen Pfirsichen machen.
Immer wieder gut
Hier sind 3 Packungen Instant Gelatine gemeint
Kann es sein das bei der Mengenangabe von der Gelatine etwas Zuviel angegeben wurde. 3 Pkg. kommt mir viel vor.