Für die Kraut-Speck-Nudeln das Kraut fein schneiden, den Zwiebel fein hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Pasta laut Verpackungsanweisung al dente kochen.
Die Zwiebel in etwas Öl gut anbräunen und dann den Speck mitrösten. Das Kraut unterrühren und so lange dünsten bis es anbräunt und gar ist - dazwischen immer wieder gut umrühren.
Den Knoblauch darüberpressen, mit dem Mehl stäuben und mit Kümmel, Salz und Pfefffer abschmecken. Mit den Nudeln und der Petersilie gut vermischen und servieren.
Tipp
Zu den Kraut-Speck-Nudeln passt ein knackiger grüner Salat.
ein herrliches Essen, wenns schnell gehen soll oder Restlverwertung
Super Rezept!
einfach gut
lecker
sehr gut