Kümmelbraten mit Bärlauch-Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Kümmelbraten
Zubereitung
- Für den Kümmelbraten Salz, Kümmel und Zwiebel in zweieinhalb Liter Wasser aufwallen lassen, Fleisch zufügen und eine halbe Stunde kochen.
- Herausnehmen, Schweineschwarte karoförmig einkerben, Pfeffer, Paprika und Salz vermengen, Fleisch damit einreiben. Im Öl anbraten, ungefähr 60 Minuten im aufgeheizten Herd bei 220 °C garschmoren. Dabei nach und nach ein kleines bisschen Suppe zugießen. Den Kümmelbraten heiß servieren.
Tipp
Den Kümmelbraten am besten mit in Speck gedünstetem Spitzkraut und gekochten, geschälten Erdäpfeln auftragen.
mit Knoblauch immer wieder sehr gut
Kümmelbraten ohne Knoblauch? Geht gar nicht!
lecker
Freue mich darauf.