Fisch-Obers-Sauce (für Fiskbullar)
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbiscremesuppe mit Grünkernnmehl
Zubereitung
- Für die Kürbiscremesuppe den gewürfelten Kürbis in etwas Butter anbraten und dann mit dem Weisswein und der Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Zimtstange und die Nelken hineingeben, so lange kochen, bis der Kürbis weich ist. Dann die beiden Gewürze herausnehmen.
- Die Suppe aufkochen lassen, das Grünkernmehl einrühren und 15 Minuten kochen lassen. Jetzt die Suppe pürieren und auf die richtige Konsistenz verdünnen.
- Die Kürbiscremesuppe mit Honig, Essig, Salz und Pfeffer sowie Tabascosauce würzen.
Tipp
Diese Kürbiscremesuppe ist eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Rezepten und sehr schmackhaft.
