Lauchtorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Lauchkuchen
Zubereitung
- Für den Lauchkuchen das Mehl mit der weichen Butter, einer Prise Salz, einer Prise Zucker und einem Suppenlöffel kaltem Wasser zusammenkneten. Ruhen lassen, zu einer runden Platte auswalken und in einer ausgebutterten Tortenspringform ausbreiten.
- Für den Belag den Speck oder Schinken fein würfelig schneiden und in der Butter kross anbraten.
- Den Porree in feine Röllchen schneiden und zu dem Speck geben. Solange unter Rühren weichdünsten, bis er Farbe annimmt. Mit 3 Esslöffeln Mehl bestäuben und gut umrühren. Die Masse in die mit Teig ausgelegte Form füllen und bei 180 °C 15 Minuten vorbacken.
- Das Schlagobers mit den Eiern mixen, mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss herzhaft würzen und über den Lauchkuchen gießen. Noch weitere 15 bis 20 Minuten fertigbacken und heiß zu Tisch bringen.
Tipp
Servieren Sie den Lauchkuchen als Hauptspeise oder Beilage.
sehr köstlich
Etwas Knoblauch dazu könnte gut passen.
Köstlich
schmeckt super
sehr gut