Marillenmarmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillenmarmelade mit Himbeeressig
Zubereitung
- Für die Marillenmarmelade die Marillenkerne mit einem Hammer zerschlagen, die weißen Kerne in ein Mulltüchlein binden. Marillen heiß überbrühen und schälen und entkernen.
- Marillen und Zucker in einen Topf geben (mind. 7 Liter Topf) und einen halben Tag stehen lassen. Dann die Marillen langsam aufkochen, das Säckchen mit den Kernen mitkochen.
- Nach vier Minuten Kochzeit das Kernsäckchen herausfischen und den Essig einrühren, Gelierprobe machen und in saubere Gläschen mit Twist-off Deckel füllen.
Tipp
Die Marillenmarmelade kann man auch einmal mit anderen Obstessigen probieren.
sehr delikat