Zwetschkenkuchen mit Streusel
>60 MIN
Hobby-Koch
Marmor-Streusel-Kuchen mit Topfen und Früchten
Zubereitung
- Für den Marmor-Streusel-Kuchen Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren. Milch und Rum unterrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und unter die Masse heben.
- Eiklar zu Schnee schlagen und abschließend in die Masse rühren. Den Teig in zwei Hälften teilen und eine Hälfte mit dem Kakao vermengen.
- Eine große rechteckige Springform, oder ein Blech, befetten und bemehlen und den Teig Tupfenweise darauf verteilen, danach mit einer Gabel etwas "marmorieren".
- Für die Topfencreme den Topfen mit Zucker, Dotter und der Zitronenschale cremig rühren. Die Topfencreme auf dem Teig verteilen. Früchte würfelig schneiden oder halbieren und auf der Topfencreme verteilen.
- Für die Streusel alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Die Butter in kleine Würfel schneiden. Danach alle Zutaten so lange abbröseln bis Streusel entstehen.
- Die Streusel auf den Früchten verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft für ca. 45-50 Minuten backen bis die Streusel leicht goldbraun sind.
Tipp
Der Marmor-Streusel-Kuchen kann mit beliebigen Früchten nach Saison und Geschmack belegt werden.
