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Maroni Parfait

Foto: Vanini

Kochdauer

>60

min

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Rezeptempfehlungen

Rabanandas (brasilianische Arme Ritter)

<p>Erlebe ein Stück brasilianische Weihnachtstradition in deiner Küche. Rabanandas, ähnlich dem bekannten Arme Ritter, versüßt in Brasilien die Festtage. Unser einfaches Rezept führt dich zu einem Genuss, der in keinem brasilianischen Haushalt fehlen darf. Ideal für ein festliches Frühstück oder als Dessert!</p>

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Zutaten

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Zubereitung

1. Eine kleine Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen.
2. Kastaniencreme und Milch glatt rühren. Obers steif schlagen und unter die Kastaniencreme ziehen. In die vorbereitete Form füllen. Diese etwa 45 Minuten in den Tiefkühler stellen.
3. In die halb gefrorene Masse mit einem Löffel längs eine große Vertiefung eindrücken, dabei die Creme dem Rand entlang hochstreichen. Wieder in den Tiefkühler geben.
4. Marron Glacés grob hacken.
5. Ricotta, Sauerrahm, Staubzucker und Orangenschale glatt rühren. Gehackte Marrons Glacés untermischen.
6. Die Creme in die Vertiefung des Parfaits füllen und für ca. 4 Stunden weiter gefrieren lassen.
7. Zum Servieren das Parfait im Kühlschrank 20-30 Minuten antauen lassen. Das Parfait stürzen, die Klarsichtfolie vorsichtig abziehen und in Scheiben schneiden.
8. Auf den Tellern anrichten und mit je einer Marron Glacés garnieren.

Tipp

Sie können dieses Rezept natürlich auch mit frischen Maroni machen.

Wenn Sie aber Maroni sehr lieben und öfter spontan ein Gericht damit zubereiten möchten, eigenen sich die hochqualitativen Maroni der Firma Vanini besonders. Sie sind das ganze Jahr über erhältlich!

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