Heringsschmaus Frühlingserwachen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Melonencup Mit Putenbrustsalat
Zubereitung
- Die Melonen im Zickzackmuster mit dem Küchenmesser einkerben und halbieren. Mit einem Löffel die Kerne entfernen. Auf Tellern arrangieren.
- Selleriestangen reinigen, abspülen und in schmale Scheibchen schneiden. Dabei ein paar schöne Blätter für die Garnierung zur Seite legen.
- Die geräucherte Putenbrust in Streifchen teilen. In einer Backschüssel mit den Selleriescheiben mischen.
- Joghurt glattrühren. Mit Saft einer Zitrone, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Über die Sellerie-Putenfleisch-Mischung Form, alles zusammen kurz durchmischen. In die vorbereiteten Melonenhälften befüllen.
- Die Walnüsse grob hacken, über die Cups streuen. Mit Selleriegrün garnieren.
- Ein bisschen Cayennepfeffer unterstreicht das würzig-pikante Aroma der Füllung.
- Vorbereitung : 10 Min.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
Tipp
Der Hühnerbrustsalat in Melonenhälften ist ein schmackhafter 'Hingucker' auf dem sommerlichen Grillbuffet!
lecker