Tagliatelle in Bolognese Sauce mit Paprika, Zucchini und marinierten Schafskäsewürfeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln mit Paprika und Speck
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Paprika und Speck die Nudeln in Salzwasser weichkochen Paprika waschen und entkernen, dann in Streifen schneiden Knoblauch schälen und fein zerdrücken.
- Die Speckscheiben in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die Paprikastücke mit dem Knoblauch im Speckfett anlaufen lassen, das Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen. Dann mit der Suppe aufgießen, kurz durchköcheln (2-3 Minuten) und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgeseihten Nudeln untermischen, mit dem in Stücke gebrochenen Speck garnieren und die Nudeln mit Paprika und Speck servieren.
Tipp
Die Nudeln mit Paprika und Speck am besten mit frischen Kräutern, wie Rosmarin, Oregano, Thymian, etc. verfeinern.
einfach, schnell und köstlich