Avocado Gazpacho mit Minze und Basilikum
>60 MIN
Hobby-Koch
Nuss-Risotto
Zubereitung
- Für das Nuss-Risotto Zwiebel in Butter hell rösten, Reis beifügen und unter Rühren mitrösten. Mit Wein aufgießen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Nun 1/8 l Suppe dazugießen und unter weiterem Rühren so lange kochen, bis der Reis die Flüssigkeit wieder aufgesogen hat. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch würzen und restliche Suppe nach und nach unterrühren.
- Gorgonzola und Nüsse unterrühren, vor dem Anrichten flüssiges Schlagobers unterrühren. Mit einigen Gorgonzolawürfeln und Nüssen garnieren. Das Nuss-Risotto mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie zum Nuss-Risotto mit einem Salat.
