Roter Rübensalat mit Frischkäsekren
15–30 MIN
Eier-Koch
Oberskren
Zubereitung
- Obers mit einer Prise Zucker steif schlagen. Den frisch geriebenen Kren darunter heben und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für Preiselbeer-Oberskren mischt man zusätzlich etwas Preiselbeeren unter den Oberskren und reduziert die Krenmenge ganz nach Geschmack. Diese Variante, die übrigens auch tiefgekühlt als Preiselbeer-Oberskren-Parfait ganz vorzüglich schmeckt, wird vor allem zu Wildschinken oder Räucherfischen serviert.
sehr köstlich
Das ist doch kein Aufstrich, das wird zu Karpfen blau gereicht.
Scharf aber gut
Der Oberskren schmeckt hervorragend, allerdings ist er nicht lange haltbar. Man sollte daher nur die gerade benötigte Menge herstellen. Frisch hergestellt ist er eine Wucht.
wird gleich nachgemacht!