Bärlauch-Carbonara
15–30 MIN
Hobby-Koch
Obersnudeln
Zubereitung
- Für die Obersnudeln die Nudeln 3 Minuten im Salzwasser vorkochen und in der Milch fertig weich dünsten.
- Die Butter mit dem Zucker und den Dottern schaumig abtreiben, den Sauerrahm dazugeben und den Schnee leicht darunter ziehen.
- Die Nudeln mit dem Abtrieb vermischen, in eine gebutterte, feuerfeste Form geben und ca. 1/2 Stunde bei mittlerer Hitze backen.
Tipp
Wer möchte mischt noch ein paar frische Kräuter unter die Obersnudeln.
