Paprikahuhn
>60 MIN
Hobby-Koch
Paprikasauce
Zubereitung
- Für die Paprikasauce den klein geschnittenen Zwiebel in Butter glasig dünsten. Inzwischen den Paprika sehr klein schneiden. Dazugeben und gut andünsten (der Paprika soll etwas Farbe lassen). Salzen und pfeffern. Mit Weißwein ablöschen.
- Wenn der Paprika schon fast weich ist, das Schlagobers zugießen. Den Paprika weich köcheln. Mit dem Pürierstab pürieren und nochmals kurz aufkochen und die Paprikasauce eventuell nachwürzen.
Tipp
Die Paprikasauce passt sehr gut zu Rucolagnocchi.
Ich habe rote Paprika genommen und diese noch für etwa 10 Minuten ins Mini-Backrohr gegeben, dadurch lässt sich die Haut gut lösen und bekommt ein besseres Aroma. Hat gut geschmeckt :)
Etwas Chili dazu