Thunfisch-Kraut-Röllchen mit Rucola-Kartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Putenschnitzel In Käsekruste
Zubereitung
- 1. Zwiebel von der Schale befreien, grob würfeln. Zucchini und Paprika säubern, spülen und klein schneiden. Pfeffer, Milch, Salz und Estragon verrühren. Brösel und Käse vermischen.
- 2. Schnitzel spülen und abtrocknen. Erst in der Milch, dann in der Käse-Mischung auf die andere Seite drehen. Panier leicht glatt drücken. Schnitzel in einer beschichteten Bratpfanne in 1/2 Tl heissem Öl je Seite 4-5 min rösten.
- 3. Zwiebel, Zucchini und Paprika in 1/2 Tl heissem Öl anbraten. Paradeismark und 5 El Wasser untermengen. Zugedeckt etwa 10 min dünsten. Paradeiser abspülen und in Spalten schneiden. Zum Gemüse Form, kurz mitschmoren und würzen. Mit dem Schnitzel und Baguette anrichten.
- Extra-Tipp:
- Wenn Sie's gerne ein wenig pikanter möchten, können Sie die Milch zum Panieren des Schnitzels ebenso mit einem TL Senf durchrühren.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
