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Zubereitung:
- Für die Mostkeks zuerst den Mürbteib machen. Die Anleitung finden Sie hier.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Nach dem Rasten den Teig auf einem bemehlten Backbrett ausrollen und mit einem runden Keksausstecher beliebige Motive ausstechen (immer mindestens zwei).
- Auf die Backbleche legen und im Backrohr ca. 10 Minuten backen, bis die Mostkekse hellbraun sind.
- Sofort nach dem Backen die halbe Menge der Kekse mit Marmelade bestreichen und mit den anderen Keksen zusammensetzen.
- In einer Schüssel den Staubzucker und die restliche Packung Vanillezucker vermischen und die heißen Mostkeks darin wälzen.
Tipp:
Sie können die Mostkeks auch mit einer Seite in Schokoladeglasur tunken.