ichkoche.at / Ruth Wagner
Zubereitung:
- Zimmerwarme Butter mit einem Handmixer schaumig rühren, dann vorsichtig zunächst Dotter und danach Eiweiß untermixen. Mit Salz und Muskatnuss würzen und anschließend Grieß darunter mengen.
- Mithilfe von zwei Löffeln zeppelinförmige Nockerln stechen und diese in siedendem Salzwasser 5 Minuten lang kochen lassen. Vom Herd nehmen und noch etwa 10 Minuten lang nachziehen lassen.
- Grießnockerln auf Suppenteller verteilen und mit heißer Rindsuppe übergießen.
Das Video zu diesem Rezept finden Sie hier.
Tipp:
Sie können die Grießnockerl auch direkt in der Suppe kochen.