Chili con Carne nach Texanischer Art
Zubereitung:
- Das Fleisch in einem großen Kochtopf mit Öl anbräunen. Knoblauch, Zwiebeln, Paradeiser, Chili-Gewürz, Bouillonwürfel, Salz, Oregano und Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
- Den Deckel aufsetzen und alles für ca. 2 Stunden bei wenig Temperatur köcheln (Aufpassen, dass nichts anbrennt!).
- Die Bohnen (mit der Flüssigkeit) hinzufügen. Noch weitere 15 Minuten bei wenig Hitze köcheln.
Tipp:
Für mehr Schärfe Jalapeno- oder alternativ Habaneropaprika (bzw. etwas Cayennepfeffer) beimengen.
Servieren Sie dazu selbst gebackenes Maisbrot.
Unser Tipp: Kochen Sie Bohnen nie zugedeckt, dann werden sie leichter verdaulicher.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: USA
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 300 g Faschiertes
- 3 cl Öl
- 2 Stk. Zwiebel (klein geschnitten)
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 500 g Paradeiser (aus der Dose)
- 1 Stk. Rinder-Boullionwürfel
- 2 EL Chiligewürz
- 1/2 EL Salz
- 1 Prise Oregano
- 1 Prise Kreuzkümmelpulver
- 850 g Bohnen (aus der Dose)