Wiener Kartoffelsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Schilcher Kartoffel-Rahmsuppe
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Rahmsuppe Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.
- Beides in zerlassenen Butter anschwitzen und mit dem Schilcherwein ablöschen und etwas einköcheln lassen.
- Den Schlagobers und die Suppe zugießen und den Knoblauch dazu pressen. Mit Muskat und Majoran würzen.
- Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln zugeben und zugedeckt weichkochen lassen.
- Die Kartoffel-Rahmsuppe anschließend mit dem Mixstab pürieren und mit Salz abschmecken.
Tipp
Servieren Sie die Kartoffel-Rahmsuppe mit Croutons.
