Die besten Schnecken Rezepte

Weinbergschnecken wurde früher über alle Gesellschaftsschichten hinweg häufig verzehrt. Sie galten als Fastenspeise und eine Zeit lang als Arme-Leute-Essen, bis sie der Adel für sich entdeckte. Momentan werden Schnecken eher als französische Delikatesse gereicht.

Wien war einst sogar als Schneckenmetropole mit einem eigenen Schneckenmarkt und regem Schneckenhandel bekannt. Weinbergschnecken stehen unter Artenschutz und dürfen nicht in freier Natur gesammelt werden. Sie sind aber vom Schneckenzüchter erhältlich.

Einige Schnecken Rezepte zum Ausprobieren haben wir hier für Sie zusammengestellt.