Kandierter Ingwer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schokoladen- oder Vanillekipferln
Zubereitung
- Aus Salz, Mehl, Zucker, kleingeschnittenem Fett und Mandelkerne (oder Nougat-Rohmasse) einen festen Teig durchkneten. Röllchen von 2 bis 3 cm Durchmesser formen. Ca. Eine Stunde abgekühlt stellen.
- Backrohr auf 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorwärmen. Von den Teigrollen etwa Ein Zentimeter dünne Scheiben klein schneiden, kleine Röllchen drehen und diese zu Kipferl formen. Auf gefettete oder mit Pergamtenpapier ausgelegte Bleche legen.
- Im Herd 15 -18 Min. backen.
- Vanillekipferln noch heiß mit Vanillezucker-Staubzucker-Gemisch bestäuben. Die Schokoladenkipferln auskühlen, Kochschokolade im Wasserbad zerrinnen lassen und die Spitzen der Kipferln hineintauchen.
Immer wieder ein Genuss