Schweinsbraten-Bärlauch-Salat

Zutaten

Zubereitung

  1. Den kalten Schweinsbraten in feine Streifen schneiden. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Essiggurkerln in Streifen schneiden.
  2. Rapsöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
  3. Schweinsbraten, Bärlauch, Zwiebelringe und Gurkerln dazugeben und gut verrühren.

Tipp

Dieses Rezept eignet sich optimal für die Restküche: Verwenden Sie den übriggebliebenen Schweinsbraten vom Vortag für diese herzhafte Jause.

 

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20 Kommentare „Schweinsbraten-Bärlauch-Salat“

  1. Gast — 25.3.2019 um 13:41 Uhr

    zum dekorieren könnte ich mir vor allem jetzt im frühling ein radieschen vorstellen.

  2. rickerl
    rickerl — 27.1.2016 um 22:06 Uhr

    Ich finde perlzwiebeln sind auch ganz gut dazu

  3. marwin
    marwin — 6.3.2024 um 15:27 Uhr

    sehr gut zur Restlverwertung

  4. yoyama
    yoyama — 22.3.2022 um 19:30 Uhr

    schmeckt hervorragend

  5. MIG
    MIG — 26.8.2021 um 22:48 Uhr

    statt mit Bärlauch schmeckt der Salat auch sehr gut mit glatter Petersilie

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