Vanillecreme mit Heidelbeeren
>60 MIN
Eier-Koch
Seelachs auf asiatischem Frühlingsgemüse aus dem Dampfgarer
Zutaten
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Seelachs Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. Karotten schälen und längs vierteln. Lauchzwiebeln putzen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Gemüse mit abgetropften Mungobohnensprossen im ungelochten Garbehälter verteilen.
- Knoblauch und Ingwer schälen und fein reiben. Mit Fischfond, Sherry, 1 EL Reisessig und 3 EL Sojasauce verrühren, über dem Gemüse verteilen und garen (bei 100°C 6 Minuten).
- Inzwischen Seelachs waschen, trockentupfen und salzen. Limette heiß waschen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Seelachs auf das Gemüse legen, Limettenscheiben darauf verteilen und garen (bei 100°C 6-8 Minuten).
- Garflüssigkeit in einen kleinen Topf gießen und aufkochen. Gemüse und Fisch im ausgeschalteten Dampfgarer warm stellen. Garflüssigkeit bei starker Hitze 3-4 Minuten einköcheln lassen. Mit übrigem Essig, Sojasauce und Zucker süß-sauer abschmecken. Stärke mit wenig Wasser anrühren, Sauce damit leicht andicken und mit Fisch und Gemüse servieren.
- Zum Seelachs können Sie Reis servieren.
Tipp
Ein wunderbar leichtes Seelachs Rezept!
lecker
tolles Rezept
Fisch ist immer sehr gut.
toll
lecker Fisch