In Kernöl confiertes Saiblingsfilet mit roten Rüben
30–60 MIN
Hobby-Koch
Snert - Holländische Erbsensuppe
Zubereitung
- Die Erbsen spülen, eine Nacht lang in kaltem Wasser einweichen und in der Flüssigkeit 60 Min. zubereiten. Porree, Stauden- und Knollensellerie reinigen und kleinschneiden. Das Fleisch, den Stangensellerie und den Porree zu den Erbsen Form und die Suppe eine weitere halbe Stunde zubereiten, bis die Erbsen zu einem Brei verkocht sind. Herzhaft nachwürzen.
- Den Knollensellerie unmittelbar vor dem Servieren unter die Suppe rühren. Mit Petersilie überstreuen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
