Gurken-Joghurt-Salat
30–60 MIN
Eier-Koch
Tofu Salat
Zubereitung
- Für den Tofu Salat den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden. Das Fett erhitzen und die Tofu-Stücke darin goldbraun frittieren. Aus dem Fett nehmen und auf Küchenrolle abtropfen lassen. Das Fett, bis auf einen ELl, aus der Bratpfanne entfernen und in dem übrigen Fett- es sollte nicht zu heiß sein - aus den Eiern dünne Omelettes braten.
- Die Omeletts in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.
- Anschließend 2 Suppenlöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten und zur Seite stellen.
- Die Zutaten für die Sauce vermischen und in der Bratpfanne zum Kochen bringen. Auch die Sosse zur Seite stellen.
- Nun die Tofustücke, die Soyabohnensprossen, die Eierstreifen und Gurken in einer Schüssel vermengen und die Erdnuss-Sosse darüber gießen. Den Tofu Salat mit dem gebratenen Zwiebeln garnieren.
Tipp
Tofu Salat schmeckt als Vorspeise eines Asia-Menüs!
