Topfen-Grieß-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

  1. Milch aufkochen und Grieß einrieseln lassen. Gut durchrühren, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Die Eier trennen. Die Butter mit dem Zucker und dem Staubzucker schaumig rühren, geriebene Zitronenschale dazu geben, die Dotter nach und nach beigeben und weiter schaumig rühren.
  3. Dann den fein geschnittenen Marzipan dazu rühren, die Grießmasse unterrühren, ebenso den Topfen. Rum nach Geschmack beigeben und einen Teil der Mandeln unterheben.
  4. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unter die Topfen-Grieß-Masse unterheben.
  5. Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form (ca. 35 cm x 22 cm) geben und mit einem Teil der Mandeln bestreuen.  Den Topfen-Grieß-Auflauf ca. 45 Minuten bei 160 °C Umluft backen.

Tipp

Der Topfen-Grieß-Auflauf kann beliebig variiert bzw. ergänzt werden. Zum Bespiel kann man Rosinen beigeben, Kompottfrüchte (z.B. Birnen) auf den Boden der Form geben und dann die Masse daraufgeben oder Beeren in die Masse beimengen, auch Kirschen.

Grieß hat einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und dabei sehr wenig Fett.

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3 Kommentare „Topfen-Grieß-Auflauf“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 10.7.2023 um 13:56 Uhr

    schmeckt wunderbar

  2. apple3
    apple3 — 9.1.2021 um 08:17 Uhr

    kann man diesen auflauf auch kalt genießen oder ist er nur warm zu empfehlen? liebe grüße!

  3. Huma
    Huma — 18.1.2019 um 09:48 Uhr

    Dazu passt wunderbar eine Beerensauce.

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