Pfefferrahmsauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Ungarisches Kesselfleisch
Zubereitung
- Für Ungarisches Kesselfleisch vorerst das Fleisch in mundgerechte Würfel zerkleinern.
- Die Zwiebeln schälen und in Würfel kleinschneiden.
- Schmalz in einem Schmortopf heiß machen und die Zwiebelwuerfel darin dünsten, ohne sie zu braun werden zu lassen.
- Den Kochtopf vom Herd nehmen. Die Zwiebelwürfel mit Paprika bestäuben und gut verrührenrühren. Nicht mehr heiß machen, da das Paprikapulver leicht verbrennt und anschließend bitter schmecken würde.
- Salz und Paradeismark dazu geben und gut vermischen. Mit Wasser löschen und wieder zum Kochen bringen.
- Die Fleischwürfel hinein geben und das Ganze ca. 1 Stunde mit mittlerer Hitze im geschlossenen Kochtopf dünsten.
- Die Erdäpfeln schälen und in Würfel schneiden. In den Kochtopf zu den restlichen Zutaten geben und weitere 30 Min. dünsten.
- Zum Schluss Ungarisches Kesselfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Wer Ungarisches Kesselfleisch etwas feuriger mag, verwendet scharfen Paprika oder kocht eine fein gehackte Chili mit!
