Lauchsuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Vichyssoise Lauchcremesuppe
Foto: Gastromedia - iStock / Getty Images Plus
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Erdäpfeln abschälen und würfelig schneiden.
- Lauch in Ringe schneiden.
- Beides in der Hühnersuppe ca. 20 Minuten lang gardünsten.
- Die Suppe dann mit Salz und Pfeffer würzen, zermusen, noch einmal aufwallen lassen.
- Schlagobers unterziehen ujnd danach die Suppe im Kühlschrank kalt stellen.
- Gut gekühlt mit Schnittlauchringen oder feinen Lauchringen garniert servieren.
Tipp
Die Vichyssoise oder Lauchcremesuppe schmeckt ebenfalls heiß sehr gut und heißt dann "Krem Parmentier".
