Muttertags Herz-Torte
Hobby-Koch
5 Sterne
Video - Torte füllen und einstreichen
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Eine Torte mit Füllung soll nicht nur wunderbar schmecken, sondern auch ein Augenschmaus sein. Wie das Füllen und Einstreichen der Torte ganz einfach gelingt, zeigt Konditormeisterin Christine Egger im Video.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie eine Torte Schritt für Schritt füllen und einstreichen. Sie erfahren außerdem die wichtigsten Tipps & Tricks, damit das Füllen und Einstreichen garantiert gelingt.
Spitzenpatissière Christine Egger erklärt in diesem Video:
- Wie man Torten am besten füllt
- Welche Hilfsmittel Sie zum Einstreichen verwenden können
- Wie die Oberfläche schön glatt wird
- Wie man die Kante exakt abzieht
Die fertig eingestrichene Torte kann dann mit Massa Ticino (Rollfondant) oder Marzipan eingedeckt werden.
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Autor: RCA Radio Content Austria & ichkoche.at
Den Tipp mit dem heißen Wasser werde ich bei der nächsten Torte probieren.
Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne, die im Gegensatz zur Schokoladensahne perfekt zum Füllen und Einstreichen von Fondanttorten geeignet ist. Schokoladensahne ganz klassisch hingegen schmilzt durch den hohen Wasseranteil in der Creme Fondant bzw. den Zucker und sorgt für böse Überraschungen und traurige Gesichter. Deshalb! Wir machen wir Ganache.
Das Glattstreichen erfordert viel Geduld.