Speck-Eierspeis-Röllchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfel-Birnen-Marmelade mit Zimt
Zubereitung
- Vorbereiten: Birnen und Äpfel spülen, abrinnen lassen, vierteln, entsteinen, fein kleinschneiden, wiegen.
- Zubereiten: Früchte in Topf einfüllen. Gelfix 2+1, Zimt- und gemahlene Nelken mit 2 El des Zuckers vermengen, anschliessend mit Früchten mischen. Kochgut unter Rühren bei starker Temperatur aufwallen lassen. Sobald das Ganze bei durchgehendem Rühren durch und durch blubbernd blubbert, restl. Zucker beigeben.
- Alles unter Ruhren noch mal aufwallen lassen, mind. 1 Min. unterständigem Rühren am Herd kochen lassen, von der Kochstelle heranziehen.
- Nach Wahl Birnengeist darunter geben , evtl. abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser ausfüllen, mit Twist-off-Deckeln verschliessen, auf die andere Seite drehen und 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
- Tipp: Zimt verleiht Speisen eine wunderbar süßlich-würzige Note!
schmeckt allen sehr gut
schmeckt ausgezeichnet