Apfelstrudeltorte

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Apfelstrudeltorte den Ofen auf 200 °C vorheizen. Form einfetten. Für den Teig Eier und 125 g Zucker cremig schlagen. Öl und 100 ml Apfelsaft unter Rühren dazugeben.
  2. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 20–25 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen.
  3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Mandelstifte und Rosinen untermischen. Den Tortenring um den Kuchen legen.
  4. 475 ml Apfelsaft, 3 EL Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die Apfelmasse untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen, im Kühlschrank in ca. 30 Minuten fest werden lassen.
  5. Schlagobers, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, den Kuchen damit bestreichen. Mit dem Löffelrücken Mulden in den Schlagobers drücken. Zimtpulver darübersieben.
  6. Die Apfelstrudeltorte über Nacht kühl stellen.

Tipp

Manchmal (wenn keine Kinder mitessen) können Sie die Rosinen für die Apfelstrudeltorte vorher einige Zeit in Rum einlegen – das gibt eine Extraportion Aroma!

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64 Kommentare „Apfelstrudeltorte“

  1. eva0084
    eva0084 — 28.1.2020 um 16:25 Uhr

    Ich würde die Torte noch mit Zimt verfeinern

  2. Hia83
    Hia83 — 4.12.2016 um 18:22 Uhr

    Also - allen Kritikern kann ich jetzt mitteilen, dass das Rezept ABSOLUT funktioniert und ABSOLUT lecker ist. Die einzigen 2 Dinge die ich anders gemacht habe sind: Ich habe die Äpfel nicht gerieben sondern in dünne Stifte geschnitten und ich hab diese dann noch mit Zimt und Vanillearoma vermischt! Echt tolle Torte, die bei ALLEN - und da waren wirklich 2 schwierige Fälle dabei - sehr gut an kam! Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

  3. mallisylvie
    mallisylvie — 21.8.2023 um 10:25 Uhr

    gut

  4. bubulala
    bubulala — 11.1.2019 um 15:25 Uhr

    Sehr gut!! Habe statt Haselnüsse Mandeln genommen

  5. *lunaluna*
    *lunaluna* — 27.10.2017 um 10:20 Uhr

    Mal was Neues, und das ohne viele komplizierte Zutaten.

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