Tellersulz
>60 MIN
Hobby-Koch
Asia Nudelsalat
Zubereitung
- Für den Asia Nudelsalat die Chilischote entkernen und sehr fein hacken. Ingwer schälen und klein würfelig schneiden. Etwas Basilikum zur Seite legen, das übrige fein hacken.
- Alles mit Sojasosse, Chinagewürz und Essig verühren, das Öl untermengen.
- Das Gemüse in Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen und unter die Vinaigrette ziehen.
- Nudeln in Salzwasser weich garen. Abseihen, abschrecken und abrinnen lassen. Die Nudeln mit der Sauce marinieren.
- Chinakohl waschen und in 1 bis 2 cm breite Streifchen zerkleinern. Thunfisch abrinnen lassen und beides unter den Salat rühren. Pikant abschmecken, mit Basilikum garnieren vor dem Servieren den Asia Nudelsalat noch etwas durchziehen lassen.
Tipp
Asia Nudelsalat können sie auch mit Reisnudeln zubereiten!
Was ist eigentlich Chinagewürz?
Liebe Wuppie,Bei Chinagewürz handelt es sich um eine Gewürzmischung, die - wie der Name bereits erahnen lässt - vorwiegend bei der Zubereitung asiatischer Gerichte zum Einsatz kommt. Unter anderem enthält diese Mischung Kurkuma, Muskatnuss, Pfeffer, Ingwer, Koriander und/oder weitere Gewürze. Üblicherweise findet sich Chinagewürz im Gewürzregal gut sortierter Supermärkte, kann aber auch online oder im Asiasupermarkt gekauft oder nach Geschmack selbst zusammengemischt werden. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion