Schweinsmedaillons mit Schafkäsefüllung im Speckmantel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Baby-Rezept Hühnertopf mit Eierstich
Zubereitung
- Ab dem 10 Monat stellt sich Ihr Kind gemächlich auf Familienkost um. Diesen Eintopf können Sie portionsweise einfrieren und als Babymahlzeit zu Tisch bringen. Oder Sie machen auf der Stelle für die gesamte Familie. In diesem Fall das Hendl sehr leicht mit 1 Teelöffel Salz würzen - sonst schmeckt es den Grossen nicht. Wer's pikanter mag, würzt mit Sojasauce nach.
- Das Suppenhuhn in einen Kochtopf mit kaltem Wasser geben. Sellerie und Zwiebel abschälen, hinzfügen. Alles aufwallen lassen und bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ungefähr 1 Stunde auf kleiner Flamme sieden.
- In der Zwischenzeit die Eier mit Milch durchrühren. Eine kleine feuerfeste Form ausfetten. Die Eiermilch hineingiessen und im kochenden Wasserbad bei geschlossenem Deckel ungefähr 7 min gardünsten. Wenn der Eierstich schnittfest ist, stürzen und in Würfel schneiden.
- Gemüse abspülen, Karotten von der Schale befreien, Erdäpfeln abspülen, von der Schale befreien und beides feinwürfeln. Brokkoli abspülen und in kleine Rosen teilen. Stiele reinigen und grobwürfeln. Gemüsewürfel nach einer Stunde Kochzeit zur Hühnerbrühe Form und in etwa 15 min, die Brokkolirosen in etwa 5 Min. mitgaren.
- Das Hendl herausheben, Fleisch herauslösen, von Haut und Sehnen befreien und kleinwürfelig schneiden. Mit dem Eierstich in den heissen Eintopf Form, jeweils nach Alter mit Sojasauce nachwürzen.
