Rosa gebratener Hirschkalbrücken an Bratapfelsauce auf Grünkohl und pikantem Grießkoch
>60 MIN
Profi-Koch
Bärlauchknödel
Zubereitung
- Für die Bärlauchknödel Topfen und Ei vermischen. Feingehackte Zwiebel anschwitzen und dazugeben. Bärlauch und Spinat fein schneiden und ebenfalls unterheben.
- Abschmecken und zum Schluss Mehl und Brösel zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Gut durchmischen und mindestens eine Stunde rasten lassen.
- Kleine Knödel formen und in leicht wallendem Wasser ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Die fertigen Bärlauchknödel in Butter schwenken oder mit Käse überbacken.
Tipp
Die Bärlauchknödel lassen sich auch wunderbar einfrieren.
okay