Bananenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Nussbrot
Zubereitung
- Das Mehl sieben, mit Backpulver, Natron und Salz mischen.
- Butter dickcremig rühren, Zucker hinzufügen und die Eidotter der Reihe nach hineinschlagen.
- Bananen mit einer Gabel zerdrücken bis ein Brei entsteht oder pürieren.
- Die Mehlmischung damit mischen, abwechselnd mit einer Tasse Bananenpüree aus zwei großen oder drei kleinen Bananen.
- Alles gründlich verühren (am besten mit einem elektr. Mixer). Zum Schluss eine halbe Tasse gehackte Nüsse unterrühren.
- In eine eingefettete, rechteckige Backform füllen (ca. 15 x 27 cm) und bei 180 °C 50 Minuten backen.
Tipp
Das Bananen-Nussbrot eignet sich sowohl als Frühstück, zum Mitnehmen oder als Zwischenmahlzeit.
Schmeckt gut ! Ich habe Vollkornmehl verwendet und die Nüsse gerieben. . Ideal um braune Bananen zu verwerten.