Mango-Essig von Oma
30–60 MIN
Eier-Koch
Bananenmarmelade
Zubereitung
- Für die Bananenmarmelade die Bananen ordentlich mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker, Weßswein und Wasser vermischen und aufkochen. 4 Min. blubbernd am Herd kochen und den Saft einer Zitrone hinzufügen. Mit Salz, Ingwer und Pfeffer würzen.
- Unter die heiße, aber nicht mehr kochende Bananenmarmelade einen verquirlten Eidotter rühren.
Tipp
Diese Bananenmarmelade passt hervorragend zu Fleisch- fondues.
