Brombeer-Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Beerenmuffins
Zubereitung
- Zunächst den Zucker und das Ei schaumig rühren (Teig Hälfte höher), anschließend Öl und Milch unterrühren.
- In der Zwischenzeit das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dem Teig unterheben.
- Zum Schluss die noch gefrorenen Beeren untermischen und den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen (3/4 vollfüllen ).
- Bei 180 °C Umluft (vorgeheizt) 20 Minuten backen.
Tipp
Die Muffins kann man beliebig auch noch mit Schokostückchen bestreuen oder diese mitbacken.
leider nicht zu empfehlen. trotz eingefetteter form sind die muffins nicht aus der form zu lösen und zerfallen ... schade um die zutaten!