- Es ist ein echter Weltbürger,
- beliebt bei Groß und Klein, Jung und Alt,
- Mr. & Mrs. Austria haben es sogar zum Lieblingsessen heimischen Ursprungs gekürt.
- Zudem wird nichts in Österreich so oft bestellt wie unser berühmtester Hausmannskost-Klassiker.
Die Rede ist natürlich von unserem ECHTEN WIENER!
Was bei unserer liebtesten Speise als hohe Kunst gehandelt wird, gilt in der modernen Küche eher als ein bisschen fad: die klassische Panade. Mehl, Ei und Semmelbrösel verwandeln so manches Stück zartes Fleisch in einen knusprigen Genuss. Und das Beste: Bei der Mischung des Knuspermantels sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Back' ma's also... heraus - in trendigen Varianten:
- knackig mit Popcorn oder Brezeln à la Oktoberfest
- würzig in einem Erdnuss-Chili-Mäntelchen oder
- gut gebettet in einer Parmesan-Kruste
- ...
Schmökern Sie durch, durch unsere Galerie!
Apropo: Am 09. September - also genau heute - feiern Fleischtiger auf der ganzen Welt den TAG DES WIENER SCHNITZELS. Deshalb an dieser Stelle noch ein paar Fun Facts an diesem kulinarischen "Feiertag":
- Die Bezeichnung leitet sich vom mitteldeutschen Wort "sniz" ab, was so viel wie "Schnitt" bedeutet.
- Unter einer "Einser-Panier" (ansa-banier) versteht man in Wien auch das Sonntagsgewand - die schönste Kleidung, die man im Kasten so findet.
- Der Guiness Weltrekord für das größte Wiener wurde am 19. Mai 2011 aufgestellt – es wog 550 kg. Den Rekord für das längste Schnitzel stellte 2009 ein Prachtstück mit 96,7 m auf.
- In Amerika wurde sogar eine Fast Food-Kette nach unserem Klassiker benannt. Wienerschnitzel ist eine US amerikanische Schnellrestaurantkette, bei der statt Schnitzel, Hot Dogs & Burger serviert werden. 😉🌭️
- Ein herausgebackenes 200 g Stück hat in etwa 518 Kalorien. 🙊
- Laut wirtschaft.com werden allein in Österreich pro Jahr 260 Millionen verputzt. Na Mahlzeit!
Und nun verraten Sie mir.... Lieblingsgericht oder doch lieber zu old school? Darf es ruhig mal eine ausgefallene Panade sein oder sagen Sie "A echtes Wiener gehört klassisch paniert."? Sind sie ein Fan von Gerichten mit Bröselteppich?
PS: Mein liebstes paniertes Gericht: 🍽️ Doch pssst... verraten Sie es eingeFLEISCHten Schnitzel-Fanatikern nicht!
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solo
kommentierte am 26.09.2019 um 19:45 Uhr
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Stephanie Andert
kommentierte am 27.09.2019 um 12:23 Uhr
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Doris2003
kommentierte am 05.06.2020 um 12:55 Uhr
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Golino
kommentierte am 06.12.2020 um 16:49 Uhr
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Kommentar hinzufügenBei Schnitzel gerate ich ins Schwärmen. Schwein, Pute, Hendl (Haxerl), Reh (mit Brennesel Samen). Fisch - Kabeljau, Scholle, Champignons, Austernpilze, Käse, Sellerie, Karfiol..... Die Panier mit Parmesan, Kernen, Cornflakes. Salate in Hülle und Fülle. Schade, dass es keine SCHNITZEL DIÄT gibt.
Ja, das wär' was. 😉😋
Auch bei uns gibt es so 1x im Monat Schnitzel. Nicht zu oft, damit es dennoch etwas besonderes bleibt. Gerne auch mal mit Kürbiskernkruste oder Käsekruste, denn die Abwechslung macht auch Spaß.
Ein Schnitzerl ist eines meiner Lieblings essen
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