Schneenockerl in der Kanarimilch mit Erdnusskrokant
30–60 MIN
Hobby-Koch
Biskuit-Kokoswürfel
Zubereitung
- Für die Biskuit-Kokoswürfel Eier trennen. Eiklar zu steifen Schnee schlagen. Dotter, Kristallzucker schaumig rühren, Öl unterrühren.
- Backpulver mit Mehl versieben und mit dem Eischnee unter die Dottermasse rühren. Ein kleines Blech (30 x 20 cm) ausbuttern und bemehlen.
- Den Teig einfüllen und bei 180 Grad goldgelb ca. 20 Minuten backen. Teig stürzen und auskühlen lassen. Wenn das Biskuit erkaltet ist Würfel schneiden.
- Für die Tunkmasse im Wasserbad Schokolade und Butter zergehen lassen. Milch und Rum dazurühren und die Biskuitwürfel darin tunken und in Kokosette wälzen.
Tipp
Die Biskuit-Kokoswürfel kann man auch ohne Rum zubereiten.
Statt Margarine nehme ich lieber Butter.
Verwende Butter
Ich verwende lieber Butter.
ich kenne diese mehlspeis mit einem dunklen schoko-rum-teig, mal schauen wie die helle variante schmeckt.
lecker