Flammkuchen mit roter Jungzwiebel, Brie und Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Bunter Flammkuchen mit Karfiol
Zubereitung
- Zuerst den Teig zubereiten. Dafür Mehl mit Wasser, Tomatenmark, Öl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier legen.
- Den Rahm mit geriebenen Kürbiskernen, Salz und Pfeffer vermischen und den Teig damit bestreichen. Die vorgekochten Karfiolröschen und den klein geschnittenen Schinken darauf verteilen.
- Den Flammkuchen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten backen. Inzwischen das Zwiebelkraut klein schneiden und über den fertig gebackenen Flammkuchen verteilen.
Tipp
Den Karfiol nicht zu weich vorkochen.
Ich habe noch Bergkäse darüber gestreut
habe noch ein paar speckwürfel dazugegeben - hat sehr gut geschmeckt