Pitataschen mit Pulled Chunks
15–30 MIN
Eier-Koch
Cornish Pasties
Zubereitung
- Die Erdäpfeln abschälen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel klein hacken.
- Zwiebel, Erdäpfel und Fleisch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser beziehungsweise klare Suppe hinzufügen und die Masse glattrühren.
- Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben und das Schmalz dazufügen. Eine Prise Salz dazugeben und unter Beigabe von ein wenig kaltem Wasser zu einem festen Teig durchkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 6mm dick auswalken.
- Kreise von 10 bis 15 cm Durchmesser ausschneiden.
- Etwas Fleischmasse auf jeden Kreis geben, die Ränder anfeuchten, zur Mitte hin einwickeln und wellenförmig zusammenpressen.
- Auf einem eingefetteten Blech bei 200 °C für ca. eine Stunde backen, nach 20 Minuten die Temperatur ein wenig reduzieren.
In Österreich werden Zwiebeln geschnitten nicht gehackt! Wer hat schon eine Hacke in der Küche?