Croque-en-bouche Schritt für Schritt
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Schritt 4: Durch das ständige Rühren, sollte sich ein homogener Teig gebildet haben, der sich vom Topfboden gelöst hat.
Wer seine Gäste das nächste Mal mit einem delikaten Dessert überraschen möchte, liegt mit einer Brandteigkrapferl-Pyramide, einem sogenannten Croque-en-bouche, genau richtig.
Die kleinen Windbeutel werden in diesem Rezept mit Vanillecreme gefüllt und mit Hilfe von Karamell zu einer Pyramide aufgeschlichtet. Patissière Christine Egger zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!