Croque-en-bouche Schritt für Schritt
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
Schritt 7: Den Brandteig in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und kleine Krapferl auf das Backpapier aufspritzen. Lassen Sie dabei genügend Abstand, da die Krapferl beim Backen etwas aufgehen werden.
Wer seine Gäste das nächste Mal mit einem delikaten Dessert überraschen möchte, liegt mit einer Brandteigkrapferl-Pyramide, einem sogenannten Croque-en-bouche, genau richtig.
Die kleinen Windbeutel werden in diesem Rezept mit Vanillecreme gefüllt und mit Hilfe von Karamell zu einer Pyramide aufgeschlichtet. Patissière Christine Egger zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie es geht.
Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen!