Himbeer-Sektschnitten
>60 MIN
Profi-Koch
Curry-Fischsuppe - Seelachs
Zubereitung
- Den Fisch in Würfel schneiden, mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
- Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig rösten. Das Mehl sowie den Curry untermengen, mit der klare Suppe löschen; 10 min auf kleiner Flamme sieden. Den Fisch mit Salz würzen und in der Suppe 10 min gardünsten. Apfelraspel und Bananenstücke in der Suppe erhitzen. Den Schnittlauch darüberstreuen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
