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Dinkel-Karottensalat

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Dinkel-Karottensalat die Dinkel-Körner eine Nacht lang einweichen und danach etwa 20 Min. weichkochen. In der Zwischenzeit die Karotten waschen, in Scheiben zerkleinern und etwa 10 Min. dünsten.
2. Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit dem dinkel und den Karotten vermengen.
3. Alle Zutaten der Sosse verrühren und über den Salat geben-durchziehen lassen und den Dinkel-Karottensalat mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp

Dinkel-Karottensalat ist eine schmackhafte Beilage zu Geflüge oder Fisch!

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